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El As Bajo la Barra: Fundamentos de Mixología
La base de todo buen bartender: técnicas, medidas y recetas explicadas con claridad, para consultar cuando quieras.
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El As Bajo la Barra: Fundamentos de Mixología
🍸 Recetas de coctelería, clásicos, de autor, con destilados clave y variaciones para cada ocasión.
📖 Aprende las técnicas que usan los bartenders profesionales: shaking, stirring, muddling, doble colado.
🎁 Guía extra incluida: garnish, presentación y fundamentos para emprender con tu propia barra.
⚡ Acceso inmediato desde tu celular, tablet o computadora, actualizaciones gratis y garantía de 30 días.
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📩 ¿CÓMO LO RECIBO?
Inmediatamente después del pago te llega todo por email. Acceso directo, sin esperas.
🍸 ¿NECESITO EXPERIENCIA PREVIA?
No, es una guía accesible para principiantes. Las recetas vienen con cantidades y pasos claros.
🥃 ¿QUÉ VOY A PODER CREAR?
De todo. Literalmente.
🍸 Más de 50 cócteles clásicos y de autor: martinis, sours, highballs, old fashioneds, tiki, spritz y más.
🥃 Guías especializadas por destilado: gin, vodka, ron, whiskey, tequila y mezcal, aperitivos y digestivos.
🎨 Garnish y presentación: técnicas de decoración a nivel de barra profesional.
📈 Guía bonus de emprendimiento: cómo llevar tu conocimiento de mixología a un negocio real.
Todo con cantidades exactas, pasos claros y fotos de referencia. Sin términos raros. Sin adivinar.
🛡️ ¿QUÉ PASA SI NO ME LLEGA?
No te preocupes, puedes enviar correo a asbajolabarra@gmail.com o escribir por mensaje a nuestras redes sociales @asbajolabarra y te podemos ayudar.
¿Es para ti?
Esta guía digital
es para ti si…
Quieres preparar cócteles como un bartender profesional.
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Quieres entender la mixología a fondo, no solo seguir recetas.
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Sueñas con tener tu propio bar o restaurante con coctelería.
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Sabes que un cóctel es una experiencia, no solo una bebida.
Quieres preparar cócteles que sorprendan a tus invitados.
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Más estos libros exclusivos incluidos
LIBRO 1 🍸
El As del Tequila y Mezcal
El As del Tequila y Mezcal
Una inmersión en los destilados de agave: diferencias entre tequila y mezcal, cómo elegir el correcto según el perfil que buscas, y técnicas para resaltar su carácter ahumado o herbal en la coctelería.
LIBRO 2 🍸
El As del Gin y Vodka
El As del Gin y Vodka
Un recorrido por dos de los destilados base más versátiles: cómo leer una etiqueta, elegir el estilo correcto (London Dry, Old Tom, etc.) y construir cócteles limpios y bien balanceados con cada uno.
LIBRO 3 🍸
El As del Whiskey
El As del Whiskey
Guía práctica para dominar el whiskey en coctelería: diferencias entre estilos, cómo su carácter afecta la estructura del trago, y técnicas para servirlo tanto solo como en mezclas complejas.
LIBRO 4 🍸
El As del Ron
El As del Ron
Fundamentos y técnica para trabajar con ron: perfiles de sabor según su origen y envejecimiento, y cómo aprovechar su versatilidad en clásicos como el Old Fashioned o el Daiquiri.
LIBRO 5 🍸
El As de Aperitivos y Digestivos
El As de Aperitivos y Digestivos
Explora el mundo de los amaros, vermuts y licores de sobremesa: cómo integrarlos en cócteles clásicos y modernos, y cómo usarlos como protagonistas o complementos según el momento del servicio.
LIBRO 6 🍸
El As del Garnish: Decoración coctelera
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Guía de decoración y presentación de cócteles: cómo elegir el garnish correcto para cada bebida, evitar el exceso, y usar color, aroma y textura para elevar la experiencia visual sin sacrificar coherencia.
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El As de los Mocktails
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Coctelería sin alcohol con toda la sofisticación de la barra tradicional: técnicas para lograr complejidad de sabor, textura y presentación sin depender del contenido alcohólico.
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El As del Emprendedor
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La guía de negocio de la colección: cómo definir tu propuesta, construir una oferta sólida, profesionalizar tu operación y crecer con intención en el negocio de la coctelería o el bartending.
Clientes que aman la mixología
🍸🍹🥃🍹
🍸🍹🥃🍹
★★★★★
4.8
Rocío M.
· ES
★★★★★
Me encantó el capítulo de los clásicos internacionales, ahora quedo genial en las cenas con amigos
Ricardo S.
· PE
★★★★★
Excelente contenido, muy bien organizado. Aprendí desde lo básico de las herramientas hasta cócteles más elaborados
Paula G.
· AR
★★★★★
las fotos ayudan mucho a saber cómo debe quedar cada trago al final 🍸
Óscar V.
· MX
★★★★★
Tenía la duda de si iba a poder seguir las instrucciones sin experiencia, y sí se puede, todo bien detallado
Martha F.
· MX
★★★★★
Honestamente no creía que fuera a aprender tanto con un libro 🤯 las recetas están clarísimas, ya le agarré la maña al shaker
Lucía F.
· ES
★★★★☆
Muy majo el libro, aunque a veces echo en falta más explicación sobre los licores menos conocidos. Aun así lo recomiendo un montón
Jorge R.
· VE
★★★★☆
Muy bueno en general, aunque me hubiera gustado más contenido de whisky
Javier M.
· CL
★★★★★
Cachai que yo no tenia ni idea de coctelería y ahora hago un gin tonic como de bar
Gabriela N.
· MX
★★★★★
Tenía miedo de gastar en algo que no fuera a usar, pero cada capítulo trae algo nuevo
Emilio V.
· MX
★★★★★
Está muy bien hecho
Diego F.
· CO
★★★★☆
Muy completo, aunque siento que faltó un poco más sobre coctelería sin alcohol, pero en general lo recomiendo
Carlos R.
· CO
★★★★★
Parce esto si vale la pena, las medidas quedan clarisimas y las explicaciones son cortas y al grano. Ya le hice un mojito a mi señora y quedo espectacular
Bianca F.
· VE
★★★★★
pdf de buena calidad de imagen, se ve todo perfecto en el celular
Antonia V.
· CL
★★★★★
No creí que fuera a servirme de mucho porque soy bastante principiante
Ana Belén C.
· AR
★★★★★
Casi no lo compro porque pensé que iba a ser puro relleno, pero no, cada receta tiene su explicación clara y sus fotos de referencia
Quiénes escriben tus recetas
Nuestros mixólogos
🥃 Bartender
Nací en Cádiz, entre bodegas de jerez y bares de puerto donde aprendí que la coctelería empieza mucho antes de la barra: en el respeto por el ingrediente. Me formé en la Escuela de Hostelería de Barcelona y me especialicé en destilados clásicos — gin, vodka, whisky.
Después me mudé a México, donde descubrí el mezcal y el tequila desde dentro, trabajando con maestros mezcaleros en Oaxaca. Esa mezcla de rigor europeo y calidez latinoamericana es la que define todo lo que enseño.
Mateo Salvatierra
🥃 Destilados clásicos
🌵 Mezcal y tequila, Oaxaca
📍 Cádiz, España
🍸 Mixóloga
Crecí en Guadalajara, en una familia con negocio de banquetes, donde vi cómo una buena barra podía ser el alma de cualquier celebración. Me mudé a Ciudad de México a formarme como mixóloga en algunas de las barras más importantes de la ciudad.
Con los años me especialicé en garnish, presentación y coctelería sin alcohol, y monté mi propia barra de eventos. Por eso, además de recetas, también enseño cómo convertir la pasión por la coctelería en un proyecto real.
Renata Villaseñor
🎨 Garnish y presentación
💼 Barra de eventos propia
📍 Guadalajara, México
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